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高级茶艺师考试中心:怎么才能选购一款好的普洱茶

2019/1/5 23:03:46
人气: 来源:杭州高级茶艺师考试中

 

选购一款好的普洱茶,从哪几个方面着手?

 

在我国,茶文化为非物质文化遗产,有着源远流长的历史文化。茶有分红茶、绿茶、普洱茶等等,有一种茶,储存时间发酵越长,味道越好,那就是普洱茶。普洱茶不管是古代还是现在,都是比较流行的茶品种之一。那么如何才能挑选到茶质优越,口感细腻的上等普洱茶呢?我们一起来了解一下吧!

要选好茶,首先要了解它的来源。

普洱茶的产地是云南。在云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域为普洱茶的保护区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。

普洱茶茶叶不同于红茶、绿茶,上等的普洱茶色泽润绿,色泽越偏黄褐,品级越低。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。

在以上所述的保护区域中有分小叶种、中叶种和大叶种,但是生产普洱茶的,只能是大叶种。什么叫大叶种呢?一般成熟老叶里,如果叶长10~14cm,叶宽4~5cm的则称为大叶种。普洱茶在新叶采摘之后,通过晒青、自然发酵或通过渥堆工艺制作而成。

吃到嘴里的,是食品。日常生活中,我们挑选蔬菜、肉、水果等食品时,也会观察它的外形、颜色、气味等方式来筛选采购。好的普洱茶,也可以通过它的外观、汤色、气味等方法来辨别它是否上等好茶。

辨别普洱茶,可以从以下几个方面来辨别它的好坏:

1.外观

挑选普洱茶的时候,首先看外观。为了区分生茶与熟茶,外包装绿色一般为生茶,红色一般为熟茶。一般外形匀整端正,厚薄一致,松紧适度,不起掉面;条索都是整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。可以试着轻轻一拉条索,会回弹的就是好茶。茶叶是老还是嫩,主要看茶叶的大小,老叶比较大,嫩也则细小。如果看不出明显的条形,那么它很有可能是次级品。

2.茶叶的颜色

普洱茶茶叶不同于红茶、绿茶,上等的普洱茶色泽润绿,色泽越偏黄褐,品级越低。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。

3.普洱茶汤色

普洱茶汤色及茶香也是辨别普洱茶等级的方法之一。好的普洱茶茶汤干净,随年份的增长汤色与茶香也会不同。并不是颜色越黑,就代表它的年份越长越好,优质的普洱茶,汤色透明,发亮,表面有油光。在储存条件很好的情况下,即是放了几十年的普洱茶,汤色也会透明干净,无异味,无杂质。颜色由金逐渐变成枣红色。劣质普洱茶茶汤发黑、发乌。因此,不能仅看开汤颜色的深浅,色泽越深,也并不代表茶越老越陈。

4.储存方式

好的普洱茶,影响它品质的好坏,储存的方式尤为重要。普洱茶的储存方式必须干燥、不潮湿。要保证储存条件为避光、通风、干燥、无异味。要在这种优质条件下保存的普洱茶才是上等好茶。有人说好的普洱茶要有霉味,这才是正宗的古树茶。这个说法其实是错误的,有霉味和异味的普洱茶因为储存不当而导致变质,这种茶不能买,也不要喝。

古树茶由于产量少,好的普洱茶存世少,因此显得如此珍贵。普洱茶吧是您学习和交流普洱茶文化的乐园,市面上的普洱茶好坏参半,如果你不知道如何挑选好的普洱茶,请关注普洱茶吧,我们将依托最完备的茶叶专业知识,最靠谱的茶山资源,最合理的供应渠道,帮助您挑选到称心如意的高性价比的古树茶。

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